惠安石雕源于中原，是一种与建筑艺术相生相伴的工艺，有独具特色的艺术风格，是南派石雕艺术的代表和闽南文化的瑰宝。

   经考证，惠安最早的石雕作品是1600多年前晋代开闽始祖林禄墓前石雕，现存年代最早的石雕是唐末五代时闽王王审之兄长王潮墓前石雕。元代之前惠安境内的石雕作品，其艺术特征表现为粗犷、古朴、醇厚，线条刚直简洁，人物造型凝重端庄，带有明显的中原痕迹。宋元时期，惠安石雕工艺十分发达，北宋初期兴建的我国第一座梁式海港大桥——洛阳万安桥是惠安历史上最大的石雕工程，建于明洪武二十年(1387年) 的惠安崇武古城，是国内现存最完整的丁字型石砌古城。至明末清初，惠安石雕更趋成熟，艺术风格从粗犷流畅转向精雕细琢，南派石雕艺术脱离北派传统自立门户与其并驾齐驱。

   惠安石雕含碑石加工、环境园林雕塑、建筑构件、工艺雕刻、实用器皿五大系列，具体表现形态为圆雕、浮雕、线雕、沉雕、影雕和透雕、微雕、组合雕等八大类上千个品种，主要为实型艺术品，使用的石材主要为花岗岩，其化学性质稳定，石质坚硬。惠安传统石雕工艺，俗称“打巧”，其工艺流程主要包括捏、镂、摘、雕四道工序。

   国内雕塑界有“南有惠安，北有曲阳”之说。作为南派石雕艺术的代表，惠安石雕影响了中国石雕艺术的半壁江山，作为区域文化载体，惠安石雕见证了闽南文化悠远的历史渊源。早在明万历年间惠安石雕就已流传到菲律宾，清代中期惠安石雕开始在台湾广为传播，成为闽台交往的重要内容。在闽南文化圈，一些纪念性、标志性建筑，都有异彩纷呈的惠安石雕，诸如历史上的泉州东西塔、台湾龙山寺、厦门南普陀、福州涌泉寺、南安蔡浅古民居，南京中山陵，现代厦门集美鳌园、人民大会堂、毛主席纪念堂、江苏淮安周恩来纪念馆、中华世纪坛、台湾凤山500罗汉、崇武“鱼龙窟”岩雕群，还有马来西亚马六甲海峡的郑和雕像；日本鉴真和尚和那霸市“福州园”等等，不胜枚举。其中，球体直径10米、总重340吨的泉州“鲤鱼化龙”石雕是全国目前最大的镂空石刻圆球，厦门鼓浪屿15.7米高的郑成功塑像是全国最高的人物雕像，福州西禅寺石塔是全国最高的石塔，深圳永福广场19.99米高的白色花岗岩九龙柱被授予“上海吉尼斯世界纪录”，台湾嘉义先天玉虚宫200多平方九龙壁及九龙池更是气势非凡，世所罕见，堪称世界之最！