本报讯 （融媒体记者郑鸿隆 通讯员章梅霞）茶香绕古院，百味聚湖头。近日，一场别开生面的四地特色宴席交流活动在安溪湖头镇成云洞书院举办，来自安溪、永春、德化、石狮的餐饮代表携各自招牌宴席同台亮相，为到场的业内人士与美食爱好者，奉上一场交织闽南烟火与在地文脉的味觉盛宴。

　　活动以“现场制作+品鉴研讨”为核心形式，集结了安溪“相府家宴”、德化“瓷都盛宴”、永春“魁星宴”与石狮“北记家宴”四张县域美食名片。各地厨师团队分组实操、同台切磋，在掌勺翻炒的烟火气里交流烹饪技艺，碰撞风味创新的灵感。

　　品鉴现场氛围热烈，嘉宾围坐席间边尝边议，沉浸式感受每道菜品背后的巧思。不少参与者表示，这种“看得见制作过程、听得到文化故事、尝得到匠人初心”的交流形式，让大家对闽南饮食文化有了更直观、更深刻的认知。“我特意从泉州蟳埔赶来赴宴，四地风味各有特色，最让我惊喜的是安溪的‘相府家宴’，每道菜都藏着历史典故，边吃边了解李光地的生平，像上了一堂鲜活的文化课，体验感特别足。”专程赶来的泉州某海鲜酒楼负责人阿香说道。

　　本次活动搭建了跨域交流的平台，让各地餐饮从业者在切磋中提升技艺，在风味碰撞里探索创新方向。据了解，后续四地将以本次活动为起点，持续深化餐饮领域协作，共同推动闽南特色美食的标准化打磨、品牌化运营，让扎根县域的地道风味走出闽地，让沉淀千年的闽南饮食文化被更多人看见、品味与喜爱。